{"id":39621,"date":"2019-07-11T09:17:50","date_gmt":"2019-07-11T14:17:50","guid":{"rendered":"https:\/\/webirix.com\/?p=39621"},"modified":"2019-07-22T09:21:47","modified_gmt":"2019-07-22T14:21:47","slug":"alumnas-de-la-uaa-crean-conos-para-helado-a-base-de-granos-de-cebada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webirix.com\/en\/alumnas-de-la-uaa-crean-conos-para-helado-a-base-de-granos-de-cebada\/","title":{"rendered":"UAA students create ice cream cones made from barley grains"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Con su creaci\u00f3n, las estudiantes buscan reducir el impacto ambiental que provocan los residuos generados por la producci\u00f3n de cerveza a nivel mundial.<\/li>\n<li>Su proyecto obtuvo el segundo lugar en la categor\u00eda de \u201cLicenciatura\u201d, en el IV Congreso Internacional sobre Innovaci\u00f3n y Tendencias en Procesamiento de Alimentos, en Le\u00f3n, Guanajuato.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mar\u00eda Fernanda Mart\u00ednez Peralta y F\u00e1tima Guadalupe Rodr\u00edguez Herrera, estudiantes del sexto semestre de Ingenier\u00eda Agroindustrial, del Centro de Ciencias Agropecuarias de la Benem\u00e9rita Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes, crearon conos de harina para helados, al crear desechos de grano de cebada que se generan de la generaci\u00f3n de cerveza.<\/p>\n<p>Esta iniciativa logra dar un uso sustentable a remanentes org\u00e1nicos y ayuda a reducir el impacto ambiental que implica la elaboraci\u00f3n de cerveza a nivel mundial ya que, para su uso en la creaci\u00f3n de los conos, s\u00f3lo es necesario secar los granos de cebada y procesarlos.<\/p>\n<p>Las alumnas explicaron que estos conos ofrecen el 7 del 12 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra, en respuesta a la demanda cada vez m\u00e1s popular de alimentos saludables y adicionados con nutrientes.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/webirix.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bolet\u00edn-208-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-39623\" src=\"https:\/\/webirix.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bolet\u00edn-208-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1300\" height=\"866\" srcset=\"https:\/\/webirix.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bolet\u00edn-208-2.jpg 1300w, https:\/\/webirix.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bolet\u00edn-208-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/webirix.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bolet\u00edn-208-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/webirix.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bolet\u00edn-208-2-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/webirix.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Bolet\u00edn-208-2-335x223.jpg 335w\" sizes=\"auto, (max-width: 1300px) 100vw, 1300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gracias a su idea, Mar\u00eda Fernanda y F\u00e1tima Guadalupe fueron acreedoras al segundo lugar en la presentaci\u00f3n de trabajos libres en la modalidad \u201cOral\u201d, dentro de la categor\u00eda de \u201cLicenciatura\u201d, dentro del IV Congreso Internacional sobre Innovaci\u00f3n y Tendencias en Procesamiento de Alimentos, XXI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda, organizados por la Universidad de Guanajuato y la Universidad Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n.<br \/>\nAl respecto, las alumnas se mostraron agradecidas con la UAA, ya que tuvieron la oportunidad de poner en pr\u00e1ctica sus conocimientos adquiridos en su Ingenier\u00eda, sobre todo el relacionado con en el contenido de los alimentos, su funcionalidad y aporte de los distintos ingredientes, informaci\u00f3n que aporta a la creaci\u00f3n de utilidades innovadoras como los conos de cebada.<\/p>\n<p>Finalmente, las estudiantes agregaron que ampliar\u00e1n y complementar\u00e1n su trabajo a fin de poder comercializarlo pr\u00f3ximamente.<\/p>\n<p>V\u00eda UAA<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>With its creation, the students seek to reduce the environmental impact caused by the waste generated by the production of beer worldwide. His project obtained second place in the \u201cBachelor\u201d category, at the IV International Congress on Innovation and Trends in Food Processing, in Le\u00f3n, Guanajuato. 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